(0 review-uri)
(0 review-uri)
Soi: 100 % Feteasca Alba
An productie: 2020
Vin alb, sec
IG Dealurile Transilvaniei
13 % vol alcool
2.25 gr/ l zaharuri
Editie limitata 2800 sticle
Deja de ceva timp Feteasca albă ne-a provocat să găsim parcelă potrivită pentru a face primul vin din acest soi autohton, sub numele nostru, Bauer. Și am descoperit-o în Transilvania, o parcelă muncită de oameni dedicați ce ne-a oferit în 2020 struguri fantastici, sănătoși – exact ce ne-am dorit!
Respectând filosofia noastră “Creativitate naturală” am redus intervenția în cramă la un minim absolut necesar pentru a păstra vinul cât mai autentic și cel mai pur. Presarea directă, fără desciorchinare, clarificarea naturală prin gravitație pentru 48 ore, fără drojdii selecționate, un timp extins pe drojdii fine, împreună cu renunțarea la orice cupajare și fără influența lemnului- toate acestea ne-au ajutat în obținerea unui vin crocant, o Fetească
albă subtilă și în același timp expresivă, cu potențial bun de învechire.
Recomandări de asociere: preparate pe baza de peste (la cupor sau grătar), curcan cu sos crema pe baza de lămâie, brânză maturată, cremoasa (brie, etc)
citește mai mult ...
citește mai putin ...